11月の【営業時間】のお知らせ・ 臨時休業のお知らせ

11月 26日(日)・ 11月27日(月) 臨時休業

社員研修・機械メンテナンスの為臨時休業致します。
お客様には御不便をお掛けしますが、
何卒御理解くださいますようお願いいたします。

月曜     10:00~19:00
火曜~土曜  8:00~19:00

日曜        9:00~18:00   

※いずれもディナーはなしでパン販売のみ
※売り切れにより閉店が早くなることがあります。
※モーニング、ランチは行います 
※毎週月曜日朝10:00開店時のみモーニング無し

普段は来れない【西区・佐伯区・廿日市】のお客様へ「オートク パンマルシェ in アルパーク」に出店します。

普段は来れない【西区・佐伯区・廿日市】のお客様へ・・・

『オートク パンマルシェ in アルパーク』に出店します!

1日限りのイベントです!

日時:4月29日(土曜) 
時間:10:00〜15:00 
場所:アルパーク東棟2F 時計の広場


※売り切れ次第終了となります。

【4種類の古代小麦パン】☆【お得なセット商品】が新登場します!

古代小麦は、ドイツではDinkel(ディンケル)と呼ばれ、普通小麦より栄養価が高く、ヨーロッパにおける30年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても85~90%は発症していないそうです。

よくグルテンは体に悪いと聞きます。小麦は50~60年の間に何度も品種改良されその間にグルテンが毒性を持ってしまったそうです。古代小麦は小麦の原種にあたり人工的な加工がされていないので、もしかしたら、小麦が食べられない方にも召し上がっていただけるかもしれません。

※小麦アレルギーは発症者の条件が千差万別のため、医学的に立証することが難しいとされています。但し、グルテンフリーではありませんので、必ず食べる前に医師のアドバイスを受ける事が必要です。ご希望の方には粉の検査用のサンプルをお渡しします。

 

当店人気商品のブレッツェル、天然酵母ライ麦パン、ライ麦100%、オーガニックパンなど多くの種類販売する予定です。

今回のイベントでシュトーレン【数量限定】販売します!

クリスマスでなくても・・・

”シュトーレンが食べたい!”
”シュトーレンを大事な人に贈りたい!”

そんなお声にお答えし、店頭では『月に20本限定』で販売しておりますが
売り切れる程の人気です!

 

売り切れないように、たくさん焼いていきますので

忘れないようにカレンダーに○をつけておいてくださいね ♪

皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

 

ゴールデンウィーク期間もパンが食べたい☆あなたへ・・

間もなくゴールデンウィーク期間ですね!

旅行や行楽といろいろと楽しみにされていることでしょう。

ベッカライベックはGW期間中もパンがお買い求めいただけます。

GWの予定に、ベッカライベックを入れていただき
皆様のお越しをおまちしております。

【期間中のみ】営業時間が変わりますのでご注意ください。

☆GW期間営業時間

3日(水)~7日(日) AM9:00~PM18:00

※6日(土)のみAM9:00~PM22:30営業(ディナーメニュー有)

※8日(月)・9日(火)の2日間は休業します。

 

GW期間3日(水)~7日(日)
通常のモーニング、ランチにかわり

【GW期間限定】ブレッツェルサンドセットがお楽しみいただけます。


ブレッツェルに生ハム、キューリ、レタスを挟んでお召し上がりください!
サラダ、スープ、ドリンク付(おかわりなし)  1000円  (9:00〜14:00LO)

GW営業から【古代小麦】を使ったパンがラインナップに加わります!

古代小麦は、ドイツではDinkel(ディンケル)と呼ばれ、普通小麦より栄養価が高く、ヨーロッパにおける30年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても85~90%は発症していないそうです。

よくグルテンは体に悪いと聞きます。小麦は50~60年の間に何度も品種改良されその間にグルテンが毒性を持ってしまったそうです。古代小麦は小麦の原種にあたり人工的な加工がされていないので、もしかしたら、小麦が食べられない方にも召し上がっていただけるかもしれません。

※ ※小麦アレルギーは発症者の条件が千差万別のため、医学的に立証することが難しいとされています。但し、グルテンフリーではありませんので、必ず食べる前に医師のアドバイスを受ける事が必要です。ご希望の方には粉の検査用のサンプルをお渡しします。
☆詳しくはココをクリック

【第11回青山パン祭り】 に出店します!

テーマは『青山でパンピクニック〜みんなでシェアする美味しい週末〜』
5月20日〜21日 10:00〜16:00 国連大学キャンパス中庭

広島のドイツパン専門店『ベッカライ・ベック』です
広島駅より約1キロの(広島市中区鉄砲町1-25)場所で、本格ドイツパンにこだわり、製法から機材、そして素材にも徹底してこだわり抜いたハード系パンのファンを虜にするパンをご提供しています。

シェフの加藤幸夫は30年のパン職人の経験の中で「自分の子どもにも、安心して食べてもらえると、心から胸を張り、自信を持ってお届けできるパンしか作らない」という想いから、お客様の笑顔に嘘の無いパンを作りたい、というパン職人としての純粋な想いをベースにしています。安心安全なパンを基本として、無添加の生地、国産小麦『はるゆたか』、古代小麦『スペルト小麦』、ライ麦100%の生地を使用し、パンに良く合う水、グラスフェッドエシレバターなど、パンを作る全てに妥協の無いパン作りを心がけています。

ただ単にドイツパンをご提供するだけでなく、安心して食べて頂けるよう、小麦にもこだわり、国産小麦”はるゆたか”を基本とし、ライ麦100%パン、古代小麦といった現代の品種改良によるアレルギー疾患や、グルテンによる身体への悪影響が極力少なくなるよう、体に優しく、安心安全なパンが特徴です。

無添加酵母を使用し、使われるその他の素材もプレミアムな素材ばかり。バターは英国王室御用達のグラスフェッドのエシレバターを使用。無添加のパンが特徴です。クリスマスでお馴染みの『シュトーレン』は、当店のパンの中でも一番人気で、多くのパンファンを虜にしています。小麦本来の味わいと、シンプルな塩味が味わい深い、ドイツパンの代表的なブレッツェルも大人気です。

 加藤シェフの想いと【7つのこだわり】
↑ココをクリックすると他のページにジャンプします。

 

■ブレッツェル

 

小麦粉、バター、食塩、砂糖、酵母を原料とし、独特の製法によりつくられた色合いが特徴の伝統的なドイツパンです。見た目は硬そうですか、本来はやわらかいパンです。白い粒はドイツの岩塩です。

ドイツでは、ビールのおつまみとして親しまれています。

 

半分に切り込みを入れ具材をサンドして食べるのもおすすめです♫

 

 

 

■ブッターブレッツェル

ブレッツェルに『エシレバター』を贅沢に使った無添加練乳入りクリームをたっぷりと挟みました。ピクニックのおやつに是非!

 

 

■ピクニックセット 3000円

自然に囲まれ、自然な物を食べる幸せ!
体に優しいライ麦、ドイツ直輸入のスペルト小麦から作ったパンのセット
・ミニ☆ライ麦100%パン、
・ディンケル・ブロッチェン
・ミニ☆シュトーレン(無添加天然酵母)
ピクニックに持っていって薄くスライスし好きなものをトッピングして楽しみましょう。シュトーレンはお茶にもワインにもあうデザートとして・・・

 

■ディンケルパン(古代小麦)

お子様から大人まで安心して食べていただける!
パンが好きなのに、実は小麦アレルギーでパンを食べられないという方がもしかしたら、食べていただけるかもしれないパン!みんなでパンをもって自然とふれあいましょう!
ドイツのスペルト小麦に無添加・自家製天然酵母で作った3種類の古代小麦パンです。

 

よくグルテンは体に悪いと聞きます。
小麦は50~60年の間に何度も品種改良されその間にグルテンが毒性を持ってしまったそうです。スペルト小麦は古代小麦の為に一切品種改良はされていません。

小麦アレルギーは発症者の条件が千差万別のため、医学的に立証することが難しいとされています。
ヨーロッパにおける30年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても85~90%は発症していません。
但し、グルテンフリーではありませんので、必ず食べる前に医師のアドバイスを受ける事が必要です

みなさんのお越しをお待ちしております!

2017年5月20日(土)、5月21日(日)
10:00〜16:00(雨天決行)

 

東京都渋谷区神宮前 5-53-70 国連大学中庭
Farmer’s Market イベントページ
http://farmersmarkets.jp/panmatsuri-11/

★限定100個★クリスマス・シュトーレン2016 予約受付中

本商品は完売いたしました、ありがとうございました!

クリスマス・シュトーレン2016★限定100個★ ♪ 好評受付中 ♪

 

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☆★☆★☆ クリスマス期間だけの、限定100個でお届け ☆★☆★☆

クリスマス・シュトーレン2016 ♪好評予約受付中♪

有名ホテル出身シェフ×厳選素材
本格ドイツを味わうシュトーレン

2015年、「The Stollen ザ・シュトーレン」としてオープンしたベッカライ・ベック。

素材にこだわり、水にこだわり、本場ドイツの製法にこだわるベッカライ・ベックだからこそ

お届けのできる、本物のシュトーレン。

♪今年もクリスマス期間だけの、限定100個でお届けいたします♪

お世話になったあの方へのお歳暮や大切な方へのプレゼントに・・・

地方発送も承ります(送料別途 ☆同一配送先なら2個まで同額☆)。

下のご注文フォームからお問い合わせください♪

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【ご予約いただいた方へ、ベッカライ・ベックからのXmasプレゼント】

ご予約特典として、ベックでも大人気のドイツで100年以上の歴史を持つ
「Dallmayr(ダルマイヤー)」さんの紅茶スペシャルセレクト(ティーパック 5種類)を
プレゼント致します♪

※特典は数に限りがございます。無くなり次第、終了とさせて頂きますので予めご了承下さい。

ダルマイヤーさんのサイトはこちら

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?シュトーレンって、どんなパン?

シュトーレン(シュトレン)は、ドイツでクリスマスを待つ間に少しずつ食べるパンのこと。

当店では長年の経験を積んだ有名ホテル出身シェフが丹精込めて完成させた

本格シュトーレン・ドイツパンの専門店です。

まだシュトーレンを食べたことのない方も、シュトーレンがお好きな方も

是非この期間にご賞味ください♪

~お酒と一緒に~

ワインと一緒にちょっぴり大人のムードで。趣向を変えて黒ビールと合わせてみるのもおもしろいですよ♪

~約2週間日持ち~

おうちの中は暖房が効きすぎてたりしますので、なるべく涼しいところで保管してください。

冷蔵庫で保管して、食べる分だけ常温に戻して食べていただくと、より安心です。

~トッピングでさらに楽しく、美味しく~

ホイップクリームやハチミツをトッピングすると、また違った美味しさを発見できます♪

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シュトーレン(シュトレン)の発祥はドイツ、ザクセン州のドレスデンで、その歴史は14世紀にさかのぼります。

旧ドイツ王室で愛され続け、その後も市民に親しまれ、今ではなくてはならない存在となっています。

本場ドレスデンでは12月の第1土曜日に、巨大なシュトーレンがパレードするお祭りが行われます。

生地にはドライフルーツやナッツが練りこまれており、表面には砂糖がまぶされています。

ドイツではクリスマスを待つ間、少しずつスライスして食べる習慣があるため、徐々に中のフルーツなどの風味が

日ごとにパンへ移っていく、「熟成していくパン」です。

今日よりも明日、明日よりもあさって・・・

クリスマス当日が待ち遠しくなる味へと変化していく・・・そんな素敵なパンです☆

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オーガニックドライレーズンを使用したレーズン種天然酵母を使用

練り込んだドライフルーツは、高級ドイツワインに漬け込んんだ
贅沢な味わいです。

中心にあるマジパンは、ドイツ高級リューベッカ社のマジパンローマッセ
を包んでいます。

リューベッカ社こだわりの「マジパンローマッセ」

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☆★☆★☆ クリスマス期間だけの、限定100個でお届け ☆★☆★☆

クリスマス・シュトーレン2016 ♪好評予約受付中♪

有名ホテル出身シェフ×厳選素材
本格ドイツを味わうシュトーレン

2015年、「The Stollen ザ・シュトーレン」としてオープンしたベッカライ・ベック。

素材にこだわり、水にこだわり、本場ドイツの製法にこだわるベッカライ・ベックだからこそ

お届けのできる、本物のシュトーレン。

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【お振込先】 呉信用金庫 広島支店 普通口座 1025297 カ)アストラル

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尚、誠に恐れ入りますが振込手数料はお客様のご負担にて
お願いいたします。

★ 同一配送先であれば送料は2個まで同額です ★

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【 シュトーレン 】

シュトーレン 1個 = 2,970円(税込)

シュトーレン 2個 = 5,940円(税込)

【 送料 】

本州・四国・九州 = 600円(税込)

北海道・離島・沖縄 = 1,200円(税込)

★ 同一配送先であれば送料は2個まで同額です ★

例)東京都の同一住所へ2個送りたい場合 → 5,940円+600円=6,540円(税込)

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【お振込先】 呉信用金庫 広島支店 普通口座 1025297 カ)アストラル


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有名ホテル出身シェフ×厳選素材
本格ドイツを味わうシュトーレン

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2015年、「The Stollen ザ・シュトーレン」としてオープンしたベッカライ・ベック。

素材にこだわり、水にこだわり、本場ドイツの製法にこだわるベッカライ・ベックだからこそ

お届けのできる、本物のシュトーレン。

♪今年もクリスマス期間だけの、限定100個でお届けいたします♪

お世話になったあの方へのお歳暮や大切な方へのプレゼントに・・・

地方発送も承ります(送料別途 ☆同一配送先なら2個まで同額☆)。

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【ご予約いただいた方へ、ベッカライ・ベックからのXmasプレゼント】

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