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【終了しました】パン作りをしたい仲間を募集します!

【応募多数のため締め切らせて頂きます】

私たちは、嘘の無いパン作りをしています
\そんなパン作りをしたい仲間を募集します/

「自分の子供に自信を持って食べさせられるパン作りを」

という想いで、私はパン作りに向き合っています。
ベッカライベックというお店は、ドイツパン専門のパン屋です。
素材は無添加、オーガニックを中心に、自分の想いに嘘の無いパンを作っています。

過去、今までに色々な料理の現場に関わりました。
寿司屋で寿司を握っていたこともありますし
割烹料理屋で板前の経験もあります。
オシャレなカフェチェーンのパン部門の立ち上げ
大手外資系のホテルのオープニング・ベーカリーシェフなど
27年間の料理人人生で、20店舗以上の店舗オープンに関わらせて頂きました。

その中で、最終的に人生の着地点として行き着いたのが
このベッカライベックのドイツパンです。

飲食店の表も裏も見てきましたが
特に、私がパンの世界を知って
パン業界の裏の世界を知った時はショックを受けました。

あまり大きな声では言えませんが
誰もが知っているあのお店でさえ
「バター使用」と称して、言い訳程度の少量のバターを入れ
ほとんどマーガリンを使っていたり
保存を効かせる為の添加物など…

パン屋の労働環境も過酷です。
朝は3時4時から仕込みの為に出勤し
労働時間も長く、ほとんどが力仕事。

「パン職人になって、いつかは自分の店を持ちたい」と
パン屋に務めたけれど
店からすると独立されると困る為に
何年も修行させられ
大切な所は何年も教えてもらえず
重労働低賃金で飼いならされる。
本当にパンが好きな方でも挫折してしまう位です。

将来の夢が「パン屋さん!」言っている子を見ると
自分の心が引きつるような感覚が湧いてしまう。
とても悲しく辛い現実です。

そんなパン業界を変えたいという想いもあり
言い訳の無い、嘘のないパン作りを通じ
本当のお客様の笑顔を守り、パン職人の誇りが持てる
そんなパン作りに携わりたい仲間を募集したいのです。

実は私、加藤は
以前に遭った交通事故の為に右足が不自由で
腰もヘルニアでごまかしながらパン作りに携わっていますが
この体で現場に立てる時間は、そんなに長くないと感じています。

ですので
私のパン作りの技術とノウハウを
志のある次の世代のパン職人に渡していきたいのです。

今の仲間は、前の職場の仲間なのですが
この二人は主婦で子育てをしながらも
ベッカライベックのパン作職人として携わってくれています。

今は多様な方が社会進出していますので
例えば昔パン屋さんで働いていて今は色々な事情で諦めてしまった方や
主婦の方でも大歓迎です。

独立志向の野心を持った方にも
ベッカライベックの全てをお伝えしますので
独立したい方は独立支援もします。

職人とはいえ、労働環境も整え未来には
労働時間は8時間、週休二日の次世代の新しいパン業界作りに
関わりたいという方は、ぜひベッカライベックの仲間になってください。

「パン業界を一歩前進させたい」私達を助けてください

共感された方からのメッセージお待ちしてます。
また、周りにご興味ありそうな方がいらっしゃるようでしたらシェアお願い致します。

 

大人女子が御用達のお一人様ディナー&ワインが楽しめるドイツパンの店

【3月13日より営業時間を22:30に延長】※22:00LO
仕事がおわって”自宅で食事”したくないあなたへ嬉しいお店です!

7つの”あったらいいな”がある、1〜3名様向けのカフェ・・・

● 外から見えず、中からも人目が気にならず一人で静かにすごせる
● 22:00ラストオーダなので自分のペースでゆっくりとお食事できます
● 多くの種類をちょこっとずつ食べたいあなたにうれしいメニュー
● 今日は一人でサクッと夜ごはんを食べてコーヒー飲んで帰ろうかな・・
● 今日は一人で一杯飲んで帰りたい・・
● ご希望をお聞きし、ちょうどいいお料理をシェフが提案しお作りします!
● 帰りに明日のパンも買って帰れる

最後に【MENU】があります

1. 外から見えず、中からも人目が気にならず一人で静かにすごせる

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外からはパン屋さんだけしか見えず、カフェは隠れ家のようにわかりになっています。売り場からも一番奥のカフェに誰がいるのかわかりません。

ウインク掲載記事

お互いの目線が気になりにくいよう、壁に向ってお座りいただくよう配置しております。片側はキッチンが全て見えるカフェになっている、シックで大人の空間です。
ゆっくりと、くつろいでいただくため椅子にこだわっています。Fritz Hansenのセブンチェア、グランプリチェア、CARL HANSEN&SONのCH88、CH33です。

 

2.”夜22:00”ラストオーダなので自分のペースでゆっくりとお食事できます!

夜22:00ラストオーダーの22:30までお食事ができます。21時にお仕事が終わってもゆっくりお食事が可能です。閉店前でも”サクッ”と食べて帰りたい時にはラストオーダー迄にお電話で予約いただけますと、お料理をお作りしてお待ちしております。残ったお料理はお持ち帰りしていただけます。

 

3.多くの種類をちょこっとずつ食べたいあなたにうれしいメニュー

 

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●『いいお肉が食べたいけど、ちょっとの量でいいんだよね・・・』
●『レストランでピザ食べたいけど、量が多すぎる・・・』
●『いろいろメニューあるけど、全部1切れずつでいいんだけど・・・』

そんなあなたの声にお答えして、色々なものをちょっとずつたべられる、プレートメニューやプチデザートをご用意しています。食べきれないお料理はお持ち帰りいただけます。

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ナイフとフォークでちょっとずつ短冊に切って食べられる。薄い生地で女性お一人でもお腹いっぱいにならない程よい大きさです。
天然酵母生地の『ドイツ石窯・ロングピザ』 1200円 (長さ30センチ)

 

4.今日は一人でサクッと夜ごはんを食べてコーヒー飲んで帰ろうかな・・・

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お昼にお出ししてる”日替わりのランチ”と同じメニューを夜もお出ししできます。
スライスした8種類のパンは、お好きなものを選んでおかわりできます。プチデザートや水にこだわったおいしい『ダルマイヤー・コーヒー』、紅茶、ソフトドリンクが選べます。

5.今日は一人で一杯飲んで帰りたい・・・

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お料理に合う”ドイツビール”や、他では手に入らないセレクト”ワイン” をご用意しております。
ワインは、少量で3種類を飲んでいただける”利きワイン”セットも用意しています。

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6.ご希望をお聞きし、ちょうどいいお料理をシェフが提案しお作りします!

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その日のあなたのその日の気分で食べたい物や量など、ご希望ををシェフにお伝え下さい。店でご用意できる厳選された材料の中から、ご予算・ご希望に応じお作りできるお料理をシェフがご提案し、”あなたのためだけ”にお作りいたします。(※写真は3000円2〜3人分)

 

7.帰りに明日のパンも買って帰れる

パン屋さんなので帰りにお買い求めいただけます。

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3月13日より新メニュー発売

_DSC8840元ホテルグランヴィア広島 総料理長
ベッカライベック特別顧問 山口数広 監修

3種類のプレミアム広島牛と国産ポークプレート

3000円(税込) 3月中は要予約

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A4ランク以上のおいしい厳選された広島牛2種と国産ポーク1種にセレクトパンの付いたプレートです。本当においしいお肉を少しずつ、種類を食べたいあなたにおすすめです。

農林水産省の通称”牛肉のトレーサビリティ制度”に基づき、安心・安全に食べていただくために、使用する国産牛肉の出生の年月日や飼養場所の履歴や種別等が記載された【個体識別番号】を表示をさせていただいています。

 

【曜日変更!】パン好きな方のための☆ドイツの『食文化体験教室』

加藤シェフカムバック企画☆10月10日から復活します!
【10月限定予約制】皆さんのご要望に合せ平日毎日開催します! 

皆様から他の曜日での開催を望まれるお声を多くいただき、月曜から金曜の平日
毎日開催します!

ご自宅でドイツパンを更に美味しく食べたい方必見!
パン好きな方のための☆ドイツの『食文化体験教室』

パン作りの文化をもっと皆さんに知っていただきたくティータイムに体験教室を開催します。

☆こんな疑問をおもちではないですか?

●ドイツパン(ハード系のパン)はどうやって食べたらいいの????

●家にパンを買って帰って、どうしたら一番美味しく加熱したり食べられるの???

●大きなパン食べ切れないけど、保存方法は?

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↑ドイツ・ケルンのパン屋さんのショウウインドウ 2017.1.18撮影

ハード系のパンだけを”そのまま食べても酸っぱくて美味しくない”といったことをよくお聞きします。

西欧で生まれたパン本来の食べ方は薄くスライスして、”何かを付けて”食べたり、”半分に切って何かをはさんで食べる”という文化です。

硬いハード系のパンをそのままかじっても固くて食べられません。

 

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↑ドイツ・ケルンのパン屋さんのショウウインドウ 2017.1.20撮影

 

パンだけで食事が完結する、惣菜パンというのは日本独特のものです。

日本の食文化に合わせたハード系と呼ばれるパンの中には、かじっても食べられるくらい柔らかい”ハード”ではないパンもあります。

私は日本のパン文化を否定するつもりではありません。

西欧本来の食事の仕方で食べていただくと美味しいものなのに、

西欧でのパン文化が日本に浸透していないため誤解されいる方が多いのです。

 

”本格的なドイツパン”を作っている者として、本来の食文化をご紹介させていただくことで、もっと本来の美味しさや良さに気づいていただき、もっとドイツパンやドイツの食文化を知っていただくいい機会となればと思っています。

 

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↑ドイツ ギュータースロー ホテルの朝食 2017.1.18撮影

参加資格は、ドイツの食文化に興味ある方、パン好きな方なあなたです・・

ドイツの食文化のお話や、ご家庭でも簡単にできるドイツパンのおいしい食べ方や料理の仕方を当店シェフ 加藤幸夫の解説でご案内します。

 

実際の色々な種類食べ方を試食していただきながら体験いただけます。

パンについての素朴な疑問などを、直接シェフから聞けるまたとない機会です!
もちろん質問大歓迎です。ドイツ料理以外の、パン作りに関してどんなことでも大丈夫です。

 

パン屋、軽食を試食しながら雑談などまじえながら、和やかなムードで
シェフとティータイムにお話をしにこられませんか?

お電話でお気軽にお申込みください!

所要時間は1時間です。定員先着10人です。
10月末までの限定です!

場所  :ベッカライベック カフェスペース
日時  :月曜日〜金曜日(祝日を除く)14:00〜15:00
※シェフの説明は約1時間ですが、その後ごゆっくりされても結構です。
参加費用:大人1000円、小学生以下の子供500円(金額は税込)
ドイツパンや軽食の試食、ドリンク付

お問合せ:082−555−9730

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色々なパンを少しずつお試しできるピクニックセット

ベッカライベックの中でも好評なパンを一度にお試し頂ける、お得なセットにしてご提供します。

「シュトーレンミニ」
「ライ麦100%パン」
「ディンケル・ブロッチェン」✕3個

のセットです。

それぞれのパンを個別に買うと、3,300円の所を、300円OFFの3,000円で、お気軽にお試し頂きたいと思い、ご用意いたしました。

当店で爆発的人気の「シュトーレン」を半分のサイズにした「シュトーレン・ミニ」は、1週間程度毎日ちょっとずつ楽しめるパンです。

当店でも安定して大人気の「ライ麦100%パン・ミニ」も通常の半分のサイズなので、まだ食べられたことの無い方には、最適のサイズです。

ちょっと小さくて丸いかわいいパンは「古代小麦100%」の、実は大変貴重なパンです。

古代小麦は、現在流通している一般の小麦の原種にあたる穀物で、流通量が少なく広島では唯一、ベッカライベックが古代小麦100%のパンをご提供できるパン屋です。

小麦本来の深みのある味わいが楽しめて、栄養価が高く、育成にも農薬や化学肥料など使わなくても強く育ち、低グリコーゲンで体にも優しいという、普通の小麦粉を使ったパンより何倍も美味しいパンができるんです。

こだわりの強いパン職人の私としても、味・栄養価ともに胸を張ってみなさんにオススメできるパンです。

なお”シュトーレン・ミニ”、”ライ麦100%・ミニ”は単品でもお買い求めいただけます!
シュトーレン・ミニは化粧箱にお入れしますので、大事な方への贈り物としても最適です。

 

 

☆春の外食フェアー☆ パンを食べるのが”もっと楽しみ”になるバターをしっていますか?

4月16日のアメトークで徳井さんがエシレバターケーキを紹介され、おいしそうと話題になりました。エシレバターはなかなか手にないらない高級バターです。

エシレバターの故郷、エシレ村のあるポワトゥー・シャラント地方は、石灰分の多い土壌と大西洋岸の温暖な気候に恵まれ、素晴らしい牧草を育みます。この牧草をゆっくり食む牛たちの、それもエシレ村から半径30km以内の酪農家の牛の乳のみを使って、エシレ バターは作られています。

 

 

グラスフェッドバターという、牧草だけで育てられた牛の乳から作った上質なバターで、世界各国のロイヤルファミリーや三ツ星シェフ、一流パティシエに愛されています

 

一度味わうとパンを食べるのがもっと楽しみになるバターです!


エシレバターまだ食べたことのないあなたへ・・
4月18日(火)〜5月2日(火)限定キャンペーン
携帯でこの画面ご提示につき1名様に下記の特典があります!

※今回は新聞折込等他のメディアのクーポンはなくホームページのみです。

 


※通常モーニング1080円+エシレに追加200円
※日曜のモーニングは9:00からです。

 

 

 

※通常ランチ1200円+エシレに追加200円
※通常の800円、1000円のセットの割引はありません。

☆バターのおかわりは有料200円となります。

 

 

できるだけ多くの皆様に気持ち良くお食事していただきたいので、次のことにご理解・ご協力お願い致します。

☆シェアはお断りいたします。1名1オーダーとさせていただきます。
☆ウエイティングになった場合は1時間程度の制限時間を設けさせていただきます。待っておられる方のためのご配慮をお願い致します。
☆前回不正使用がありましたので、ウエイティングで帰られた方へのサービス券は今回発行いたしませんのでご了承ください。
☆他のサービスとの併用できません。

”いつもとは違う”女子会がしたいあなたへ・・・

● 周りに気兼ねなく思い切り話せるお店ないかなぁ?
● 普段とはちがう非日常で雰囲気がいいお店ないかなぁ?
● ちょっとしたパーティーができるとこないかなぁ?
● 本格的で美味しいものをちょっとづつ食べたい・・・!

こんな悩みが叶います!

 

 女性限定サービス付で、最大8名様まで・・ 
お店が貸し切ることができるようになりました!

■ティータイム(15:00〜17:00)
 ご予算合計 30000円以上(税込)

■ディナータイム(18:00〜22:30)
 ご予算合計 50000円以上(税込)

しかも!じっくり語り合える…3時間以上OKのお店(ディナータイム)

 

 貸切なのでこんなことも・・・ 

 

○人目を気にせずガールズトーク
○VIP気分を満喫するセレブ女子会
○気取らず、豪快にオヤジ女子会
○肉女子会

 

『お誕生日会』はもちろん、
さらに・・・
 こんな『最高の女子会』はいかがですか? 

 

・結婚式を迎える女性を祝う『バチェロレッテパーティ』
・出産前の妊婦さんを祝う 『ベビーシャワー』

 

・お客様の持ち込みでの【店内装飾OK】ですのでパーティーの雰囲気も盛り上がること間違いありません!

・ご予算や好みに合わせた、オーダーメニューも承ります。
・貸切の際は対面していただけるよう、テーブルセッチングをおこないます。

 

【女性限定サービス】
・嬉しい女性限定サービス 乾杯のシャンパンサービス
・バースデー・記念日のサプライズ演出サービス!

 

 

ご予約はお電話で
082-555-9730

1週間前までの【ご予約】をお願い致します。

※キャンセルは違約金がかかります。
詳しくはお問い合わせください。

”古代から続く原種の小麦”を使ったパンが新登場

”古代から続く原種の小麦”を使ったパンが新登場

 

☆人工的な改良が施されていない、数千年前の原種のままのパンも知ってもらいたい。

現代の小麦は、この50〜60年の間に、様々な品種改良がされてきました。
収穫が安定し、収量も増えた現代小麦ですが、その代償として、小麦アレルギーやグルテンアレルギーなどの疾患を発症する人も増えてきました。

 

私も、以前にお伝えした通り、実は小麦アレルギーを持っています。パン職人でありながら、小麦アレルギーを持っているという事実を知った時はショックが大きかったです。

ただ、「こんな皮肉なパン職人にも、きっと何か意味があるのだろう」と、そんな自分を受け入れ、本当に納得のいくパンを追求する、少しこだわりの強いパン職人になれたことは、それなりに意味があったのだと今となっては思います。

小麦アレルギーやグルテンの問題は、人によっては全く気にならないものでもあるでしょうし、少し気になっている人もいると思います。

☆パンが好きなのに、実はグルテンがアレルギーで、パンを食べられないという方もいらっしゃるのも事実です。

 

品種改良をしていない原種の小麦を使ったパンは、アレルギーを持った方でも食べられるという方も多いのですが、実は最近パン好きの方の間でも話題になっています。


古代小麦は、収穫量や流通量は少なく高価な材料ですが、品種としてはとても強い生命力をもった小麦で、育成に化学肥料なども必要なく、栄養価も豊富で、通常の小麦よりもより多くの栄養素を含んでいます。

味も、ナッツのような香ばしさと小麦本来の深みのある味わいが楽しめて、低グリコーゲン(専門的な話ですいません汗)なので、体にも優しいという、普通の小麦粉を使ったパンより何倍も美味しいパンができるんです。

こだわりの強いパン職人の私としても、味・栄養価ともに胸を張ってみなさんにオススメできるパンができました。

お子様から大人まで、古代小麦を使った一風変わった美味しい古代パンを食べて頂きたいです。

※小麦アレルギーは発症者の条件が千差万別のため、医学的に立証することが難しいとされています。但し、グルテンフリーではありませんので、必ず食べる前に医師のアドバイスを受ける事が必要です。ご希望の方には粉の検査用のサンプルをお渡しします。

↓GW期間中の営業時間 は下記をクリック!
 https://goo.gl/yfuouF

 

普段は来れない【西区・佐伯区・廿日市】のお客様へ「オートク パンマルシェ in アルパーク」に出店します。

普段は来れない【西区・佐伯区・廿日市】のお客様へ・・・

『オートク パンマルシェ in アルパーク』に出店します!

1日限りのイベントです!

日時:4月29日(土曜) 
時間:10:00〜15:00 
場所:アルパーク東棟2F 時計の広場


※売り切れ次第終了となります。

【4種類の古代小麦パン】☆【お得なセット商品】が新登場します!

古代小麦は、ドイツではDinkel(ディンケル)と呼ばれ、普通小麦より栄養価が高く、ヨーロッパにおける30年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても85~90%は発症していないそうです。

よくグルテンは体に悪いと聞きます。小麦は50~60年の間に何度も品種改良されその間にグルテンが毒性を持ってしまったそうです。古代小麦は小麦の原種にあたり人工的な加工がされていないので、もしかしたら、小麦が食べられない方にも召し上がっていただけるかもしれません。

※小麦アレルギーは発症者の条件が千差万別のため、医学的に立証することが難しいとされています。但し、グルテンフリーではありませんので、必ず食べる前に医師のアドバイスを受ける事が必要です。ご希望の方には粉の検査用のサンプルをお渡しします。

 

当店人気商品のブレッツェル、天然酵母ライ麦パン、ライ麦100%、オーガニックパンなど多くの種類販売する予定です。

今回のイベントでシュトーレン【数量限定】販売します!

クリスマスでなくても・・・

”シュトーレンが食べたい!”
”シュトーレンを大事な人に贈りたい!”

そんなお声にお答えし、店頭では『月に20本限定』で販売しておりますが
売り切れる程の人気です!

 

売り切れないように、たくさん焼いていきますので

忘れないようにカレンダーに○をつけておいてくださいね ♪

皆様のお越しをお待ちしております!

 

 

 

ゴールデンウィーク期間もパンが食べたい☆あなたへ・・

間もなくゴールデンウィーク期間ですね!

旅行や行楽といろいろと楽しみにされていることでしょう。

ベッカライベックはGW期間中もパンがお買い求めいただけます。

GWの予定に、ベッカライベックを入れていただき
皆様のお越しをおまちしております。

【期間中のみ】営業時間が変わりますのでご注意ください。

☆GW期間営業時間

3日(水)~7日(日) AM9:00~PM18:00

※6日(土)のみAM9:00~PM22:30営業(ディナーメニュー有)

※8日(月)・9日(火)の2日間は休業します。

 

GW期間3日(水)~7日(日)
通常のモーニング、ランチにかわり

【GW期間限定】ブレッツェルサンドセットがお楽しみいただけます。


ブレッツェルに生ハム、キューリ、レタスを挟んでお召し上がりください!
サラダ、スープ、ドリンク付(おかわりなし)  1000円  (9:00〜14:00LO)

GW営業から【古代小麦】を使ったパンがラインナップに加わります!

古代小麦は、ドイツではDinkel(ディンケル)と呼ばれ、普通小麦より栄養価が高く、ヨーロッパにおける30年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても85~90%は発症していないそうです。

よくグルテンは体に悪いと聞きます。小麦は50~60年の間に何度も品種改良されその間にグルテンが毒性を持ってしまったそうです。古代小麦は小麦の原種にあたり人工的な加工がされていないので、もしかしたら、小麦が食べられない方にも召し上がっていただけるかもしれません。

※ ※小麦アレルギーは発症者の条件が千差万別のため、医学的に立証することが難しいとされています。但し、グルテンフリーではありませんので、必ず食べる前に医師のアドバイスを受ける事が必要です。ご希望の方には粉の検査用のサンプルをお渡しします。
☆詳しくはココをクリック

【第11回青山パン祭り】 に出店します!

テーマは『青山でパンピクニック〜みんなでシェアする美味しい週末〜』
5月20日〜21日 10:00〜16:00 国連大学キャンパス中庭

広島のドイツパン専門店『ベッカライ・ベック』です
広島駅より約1キロの(広島市中区鉄砲町1-25)場所で、本格ドイツパンにこだわり、製法から機材、そして素材にも徹底してこだわり抜いたハード系パンのファンを虜にするパンをご提供しています。

シェフの加藤幸夫は30年のパン職人の経験の中で「自分の子どもにも、安心して食べてもらえると、心から胸を張り、自信を持ってお届けできるパンしか作らない」という想いから、お客様の笑顔に嘘の無いパンを作りたい、というパン職人としての純粋な想いをベースにしています。安心安全なパンを基本として、無添加の生地、国産小麦『はるゆたか』、古代小麦『スペルト小麦』、ライ麦100%の生地を使用し、パンに良く合う水、グラスフェッドエシレバターなど、パンを作る全てに妥協の無いパン作りを心がけています。

ただ単にドイツパンをご提供するだけでなく、安心して食べて頂けるよう、小麦にもこだわり、国産小麦”はるゆたか”を基本とし、ライ麦100%パン、古代小麦といった現代の品種改良によるアレルギー疾患や、グルテンによる身体への悪影響が極力少なくなるよう、体に優しく、安心安全なパンが特徴です。

無添加酵母を使用し、使われるその他の素材もプレミアムな素材ばかり。バターは英国王室御用達のグラスフェッドのエシレバターを使用。無添加のパンが特徴です。クリスマスでお馴染みの『シュトーレン』は、当店のパンの中でも一番人気で、多くのパンファンを虜にしています。小麦本来の味わいと、シンプルな塩味が味わい深い、ドイツパンの代表的なブレッツェルも大人気です。

 加藤シェフの想いと【7つのこだわり】
↑ココをクリックすると他のページにジャンプします。

 

■ブレッツェル

 

小麦粉、バター、食塩、砂糖、酵母を原料とし、独特の製法によりつくられた色合いが特徴の伝統的なドイツパンです。見た目は硬そうですか、本来はやわらかいパンです。白い粒はドイツの岩塩です。

ドイツでは、ビールのおつまみとして親しまれています。

 

半分に切り込みを入れ具材をサンドして食べるのもおすすめです♫

 

 

 

■ブッターブレッツェル

ブレッツェルに『エシレバター』を贅沢に使った無添加練乳入りクリームをたっぷりと挟みました。ピクニックのおやつに是非!

 

 

■ピクニックセット 3000円

自然に囲まれ、自然な物を食べる幸せ!
体に優しいライ麦、ドイツ直輸入のスペルト小麦から作ったパンのセット
・ミニ☆ライ麦100%パン、
・ディンケル・ブロッチェン
・ミニ☆シュトーレン(無添加天然酵母)
ピクニックに持っていって薄くスライスし好きなものをトッピングして楽しみましょう。シュトーレンはお茶にもワインにもあうデザートとして・・・

 

■ディンケルパン(古代小麦)

お子様から大人まで安心して食べていただける!
パンが好きなのに、実は小麦アレルギーでパンを食べられないという方がもしかしたら、食べていただけるかもしれないパン!みんなでパンをもって自然とふれあいましょう!
ドイツのスペルト小麦に無添加・自家製天然酵母で作った3種類の古代小麦パンです。

 

よくグルテンは体に悪いと聞きます。
小麦は50~60年の間に何度も品種改良されその間にグルテンが毒性を持ってしまったそうです。スペルト小麦は古代小麦の為に一切品種改良はされていません。

小麦アレルギーは発症者の条件が千差万別のため、医学的に立証することが難しいとされています。
ヨーロッパにおける30年間の経験値によると、小麦アレルギーを持っている人が食しても85~90%は発症していません。
但し、グルテンフリーではありませんので、必ず食べる前に医師のアドバイスを受ける事が必要です

みなさんのお越しをお待ちしております!

2017年5月20日(土)、5月21日(日)
10:00〜16:00(雨天決行)

 

東京都渋谷区神宮前 5-53-70 国連大学中庭
Farmer’s Market イベントページ
http://farmersmarkets.jp/panmatsuri-11/

お問い合わせ

ご質問・ご不明点など、お気軽にお問合せください。