パン好きのお知り合いをご紹介ください!

6月26日☆スタート
ベッカライベックをまだご利用されたことのない方に
私達のお店をもっと多くの方に知っていただきたく

『お客様紹介カード』を作りました。

お一人ご紹介していただくごとにスタンプ1Pになります。

5名様をご紹介いただき【ご紹介カード】がいっぱいになると

当店のみでお買い物をしていただける
¥5000円分の商品券をプレゼントさせていただきます!

 

 

さらに☆ボーナス特典をご用意!

 

 

【ご紹介カード】が5枚たまる毎に
¥5000円の商品券をプレゼント!
※この時点でポイントカード5枚は回収させていただきます。

・ご紹介者が当店のLINE@にご登録していただくことが条件です
・有効期限は捺印、割引利用ともに発行日より1年間です。
・複数枚のスタンプカードを1枚にすることはできません。
・商品券は¥1000円✕5枚です。お釣りはでません。
・商品券は現金及び他の割引券には交換できません。
・紛失した場合は無効となります。

広島で一番美味しいパン屋さんの ”モーニング”が食べられるお店があるのをご存知ですか?

『6月23日〜7月7日までホームページ限定』
広島で一番美味しいパン屋さんの
”モーニング”が食べられるお店があるのをご存知ですか?
【平日月曜日〜金曜日限定】

ドイツパン”おかわりつき”の人気のモーニングが半額以下に!

1080円500円(税込)

【期間限定】のキャンペーン! この画面をご提示ください!
6月23日(金)〜7月7日(金)まで【平日限定】の企画です。


※(月)〜(金) 午前8:00~午前10:00(ラストオーダー)

この1回のご提示につき、2名様まで【半額サービス】いたします。他のサービスとの併用できません。
・数に限りがあり売り切れる場合があります。

※写真のデザートは含まれません。

 

加藤シェフの想いと【7つのこだわり】

■できるだけ多くの皆様に気持ち良くお食事していただきたいので、次のことにご理解・ご協力お願い致します。
☆シェアはお断りいたします。1名1オーダーとさせていただきます。
☆ウエイティングになった場合は1時間程度の制限時間を設けさせていただきます。待っておられる方のためのご配慮をお願い致します。
☆期間中のお席の予約はできません。

あの!よしもと”千鳥”の”ノブさん”が大絶賛! RCC【街頭TV 出没!ひな壇団】で”ブレッツェル”が紹介されました

あの!よしもと”千鳥”の”ノブさん”が大絶賛!
RCC【街頭TV 出没!ひな壇団】
”ブレッツェル”が紹介されました

ドイツパンといえば色々ありますが、形がパン屋さんを表す、ブレッツェル(Brezel: ブレーツェル)ちなみに英語ではプレッツェル“Pretzel”です。

ドイツでは、その独特の形がパン屋のシンボルとして、看板やマークに使われて、ブレッツェル=パン屋をあわらすもので、日本でもロゴとして使われています。

小麦粉、バター、食塩、砂糖、酵母を原料とし、独特の製法によりつくられた色合いが特徴の伝統的なドイツパンです。見た目は硬そうですか、本来はやわらかいパンです。

当店で特にこだわっている材料、国産小麦”はるゆたか”と磨かれた水により、本当においしい小麦粉本来の味と”固いパン”のイメージを覆すパンに仕上げています。

白い粒は岩塩です。

ドイツでは、ビールのおつまみとして親しまれています。

常温でも、温めても美味しく、ご自宅で加熱する場合は、アルミホイルに包み、オーブンで2~3分焼いていただくと、もっちりとした焼き立てのブレッツェルになります。
半分に切り込みを入れ具材をサンドして食べるのもおすすめです!

 

RCC【街頭TV 出没!ひな壇団】で紹介されたカレーパン【限定】で販売します!

RCC【街頭TV 出没!ひな壇団】で紹介された
千鳥のノブさん大絶賛の”ドイツ風☆揚げカレーパン”
”ノブスペシャル”を【限定】で販売します!


なんとその場で揚げます!
※混雑時にはお待ちいただくこともあります

 売り切れ続出!ですはやめにお越しください!

6月17日(土)から販売開始!
※数に限りがあり売り切れることがあります。

”ノブスペシャル”とは千鳥の”ノブさん”に名付けていただいた
ドイツ風☆揚げカレーパンカリーブルストの包み揚げ)のことです。

 

 

 

カリーヴルスト”とはドイツでは知らない人はいないソーセージ料理です。

ピザやハンバーガーと並ぶ、ドイツではどこでも食べられるファーストフードとして大人気です。

”ヴルスト”とはソーセージの意味で、焼いたソーセージにケチャプとカレー粉を掛けただけのシンプルな料理です。パンや、フライドポテトがついてくるようです。

 


↑当店でディナーの限定メニュー ”カリーヴルスト”

 

加藤シェフがドイツで大人気の料理を”手でつまんで食べられる料理”としてアレンジして、テレビ放送で”ノブさん”に食べていただいたのがこちら・・・

↑左2個はSmall 1個350円   右はBig 1個600円

揚げたては”サクサク・モチモチ”の不思議な食感の生地で包んでいる中には、
ソーセージとポテトにチーズがはいっておりケッチャプ・カレー粉で味付けしています。
Bigのタイプですと1つでお腹いっぱいになるほどのボリュームです。

ビールやワインとの相性もぴったり!

お買い上げいただいてから、揚げたてでご提供します。
※混雑時にはお待ちいただくこともあります

【終了しました】パン作りをしたい仲間を募集します!

【応募多数のため締め切らせて頂きます】

私たちは、嘘の無いパン作りをしています
\そんなパン作りをしたい仲間を募集します/

「自分の子供に自信を持って食べさせられるパン作りを」

という想いで、私はパン作りに向き合っています。
ベッカライベックというお店は、ドイツパン専門のパン屋です。
素材は無添加、オーガニックを中心に、自分の想いに嘘の無いパンを作っています。

過去、今までに色々な料理の現場に関わりました。
寿司屋で寿司を握っていたこともありますし
割烹料理屋で板前の経験もあります。
オシャレなカフェチェーンのパン部門の立ち上げ
大手外資系のホテルのオープニング・ベーカリーシェフなど
27年間の料理人人生で、20店舗以上の店舗オープンに関わらせて頂きました。

その中で、最終的に人生の着地点として行き着いたのが
このベッカライベックのドイツパンです。

飲食店の表も裏も見てきましたが
特に、私がパンの世界を知って
パン業界の裏の世界を知った時はショックを受けました。

あまり大きな声では言えませんが
誰もが知っているあのお店でさえ
「バター使用」と称して、言い訳程度の少量のバターを入れ
ほとんどマーガリンを使っていたり
保存を効かせる為の添加物など…

パン屋の労働環境も過酷です。
朝は3時4時から仕込みの為に出勤し
労働時間も長く、ほとんどが力仕事。

「パン職人になって、いつかは自分の店を持ちたい」と
パン屋に務めたけれど
店からすると独立されると困る為に
何年も修行させられ
大切な所は何年も教えてもらえず
重労働低賃金で飼いならされる。
本当にパンが好きな方でも挫折してしまう位です。

将来の夢が「パン屋さん!」言っている子を見ると
自分の心が引きつるような感覚が湧いてしまう。
とても悲しく辛い現実です。

そんなパン業界を変えたいという想いもあり
言い訳の無い、嘘のないパン作りを通じ
本当のお客様の笑顔を守り、パン職人の誇りが持てる
そんなパン作りに携わりたい仲間を募集したいのです。

実は私、加藤は
以前に遭った交通事故の為に右足が不自由で
腰もヘルニアでごまかしながらパン作りに携わっていますが
この体で現場に立てる時間は、そんなに長くないと感じています。

ですので
私のパン作りの技術とノウハウを
志のある次の世代のパン職人に渡していきたいのです。

今の仲間は、前の職場の仲間なのですが
この二人は主婦で子育てをしながらも
ベッカライベックのパン作職人として携わってくれています。

今は多様な方が社会進出していますので
例えば昔パン屋さんで働いていて今は色々な事情で諦めてしまった方や
主婦の方でも大歓迎です。

独立志向の野心を持った方にも
ベッカライベックの全てをお伝えしますので
独立したい方は独立支援もします。

職人とはいえ、労働環境も整え未来には
労働時間は8時間、週休二日の次世代の新しいパン業界作りに
関わりたいという方は、ぜひベッカライベックの仲間になってください。

「パン業界を一歩前進させたい」私達を助けてください

共感された方からのメッセージお待ちしてます。
また、周りにご興味ありそうな方がいらっしゃるようでしたらシェアお願い致します。

 

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